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土豆鸡块(家常版黄焖鸡)

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xiaoxiao婉婉

用料

鸡腿

3只

土豆

2个

干喷鼻菇

8朵

青椒

1个

洋葱

半个

半根

3-4片

2-3瓣

八角

1个

干辣椒

2-3个

花椒

适量

冰糖

6-8颗

土豆鸡块(家常版黄焖鸡)的做法

鸡腿肉洗净切块,锅中加入冷水,下锅焯出血沫,捞出洗净备用

土豆去皮切块,泡入水中备用

青椒洋葱切块

干喷鼻菇泡发,切片(稍厚一些)

筹备:葱(家里没有了就没放)、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、冰糖

锅中加入油,放入冰糖炒至融化,下入鸡块炒至上色(鸡块只管即便控干水分,防止热油乱溅)

上色后放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒,翻炒平均

加入适量的水,加入切好的喷鼻菇,开始调味,加入盐,老抽、生抽,蚝油,料酒,先煮5-8分钟,在加入土豆。

土豆煮断生之后,加入青椒和洋葱,盖上盖子再焖2-3分钟就可以出锅了

装盘。

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